魚鮮下呂店日誌

まな板の上の鯉ならぬまな板の上のとらふぐ


怒っています

本当は体を大きくして威嚇をしています。さかなクン達は口に入らない物は食べられないので襲われないんです


写真では分かりませんがとらふぐくんには小さなトゲがいっぱいありますさばくとき、チクッとして痛いんですよね


フグの皮のことを「てっぴ」って言いますが、この小さなトゲを包丁で取っていくのが、なかなか難しいんです


職人技です。


コラーゲンたっぷりです。


お肌にいいです。



ぜひ一度お試しください

てっぴ、１皿２４１円
今月限定とらふぐ３貫盛りてっぴも付いて
１皿６３０円です